2024年度シーズン開幕はライムクワット

こんにちは、鵜殿シトラスファームです！ ライムクワット＝キンカンライム を9/11（水）より少量ずつですが販売致します！ ※マイヤーレモンの販売は10月開始を予定しております。レモンの販売はもう少々お待ち下さい🙇 最近まで「キンカンライム」と呼んでいましたが、正式な名称は「ライムクワット」というらしく、今シーズンの販売より「ライムクワット」で扱わせて頂きます🍋 生産している柑橘の中で最も早く収穫まで育ってくれたライムクワット。パイプに入らない大きさになると収穫サイズ🎵 井戸設置による灌水の効果と、最近の最高気温が少し下がってくれたことが要因だと思います。 予想より早く実に果汁を溜めてくれました😊 この時期は果汁の酸味が強く、香りが豊富です！ ドリンクのフレーバー、餃子のお酢の代わり、サラダやマリネにスライスをトッピング等、使い方は様々！ 皮を食べるにはまだ青々しさと刺激が強いですが、刻むことで味のアクセントや薬味としても使えます！ 和柑橘に近いスパイスの効いた香り、山椒を思わせるピリッとした味がこの時期の特徴。 黄色く色が変わる頃には皮は柔らかく、やんわり甘みを感じるようになります🍋 小型で使い切りやすく、保存性にも長けているライムクワット！今シーズンもよろしくお願いします🙇