こんにちは、鵜殿シトラスファームです。
年末年始の営業のご案内です。
直売所MONPEでございますが、年内12/28まで営業いたします。
年明けは1/6より営業を再開させて頂きます。
オンラインショップの発送につきましては、年末年始中もご注文は可能でございますが、発送につきましては1/6以降発送を再開させて頂きます。
本年も大変多くのお客様にお求めをいただき、誠にありがとうございました。
スタッフ一同、厚く御礼申し上げます。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
年末年始のご案内
10/28よりオンラインショップ受付開始
こんにちは、鵜殿シトラスファームです。
オンラインショップの受付を10／28より開始致します。
暑さもひと段落し、ようやく収穫に集中できる季節になりました。
お問い合わせも多数頂いており、大変お待たせ致しました🍋
今シーズンは
・マイヤーレモン1kg
・マイヤーレモン1.8kg
・マイヤーレモン1kg+ライムクワット500g
例年の3商品に加え
・璃の香1.8kg
も受付致します🍋
どの品種もイメージとしては11月中旬頃までは香りと酸味がやや強めのグリーン。
11月下旬頃から熟したイエローの状態で発送となる予定です🍋
お申し込みお待ちしております🙇🏻♂️🍋🍋🍋
璃の香
※10/28〜12月末または1月上旬までの受付を予定しておりますが、気温状況により変更の可能性がございます。
※今年から送料込みの値段での表記となっております。
※個数制限は設けておりませんので、完売していない商品は再度お申し込み可能です。
2025年度残留農薬検査結果と収穫開始
こんにちは、鵜殿シトラスファームです。
2025年度シーズンの残留農薬検査結果が届きました。
無事に残留無しとの結果をいただき、ホッとしております。
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10月1日よりレモンの販売も開始しております。
今年は優レモン（マイヤーレモン）と璃の香が1日より店頭に並んでおります。
まだグリーンで目立たないレモンを、収穫サイズまで育っている実を探して収穫します。
ぜひ直売所「MONPE」へお立ち寄りください。
※オンラインショップの稼働は10月末頃を予定しております。
もう少々お待ちください。
今シーズンもよろしくお願い致します。
2025年シーズンの販売について
こんにちは、鵜殿シトラスファームです。
2025年シーズンの販売についてご案内いたします。
9/20（土曜日）〜 ライムとライムクワットの販売を開始いたします。
強い香りとキレのある酸味はドリンクとの相性抜群！とれたてフレッシュライムをお試しください！
毎年リピーターさんも増えてくれているライムクワット！和柑橘に近い香りは秋の味覚との相性抜群、サラダやドリンクにも使えて汎用性はレモン並みです！
＊優レモン（マイヤーレモン）の販売は10/1を予定しております。優レモンをお待ちの方、もう少々お待ちください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
剪定作業月間
こんにちは、鵜殿シトラスファームです。
レモンの収穫が終了後、すぐに剪定作業が始まります。
レモンの剪定が最も適しているのは3月で、理由としては2月まではまだ寒さが強く、4月には新芽が出てきてしまうためです。
最近は3月後半には芽が出始めていることも多いので、気温をみて2月後半から作業に入る年が増えてきました。
まずは冬に落ちた葉の掃除から始まります。
足元が綺麗になったらいよいよ剪定開始。
この地面に対し垂直に伸びた白っぽい徒長枝を切除。
この枝は実をつける可能性が低いうえ、上へ上へ伸びてしまうため切除してあげます。
徒長枝を切除しながら、枝の重なりや隙間を作るように調整しながら剪定をしていきます。日の光が優しく差し込んでくるくらいにすっきりさせてあげます。
毎日作業車は枝でぎっしり。
璃の香の剪定は高さがあり、枝とトゲが強く硬いためひっかき傷が絶えません。
毎日お風呂に入ると傷がヒリヒリして気持ちが折れそうですが、来シーズンにまたたくさんの実をつけてくれるために大切な作業です。4月に入ってしまいましたが、残りもう少し頑張っていきたいと思います。
実家でお宝発見
こんにちは、鵜殿シトラスファームです！
実家の冷蔵庫を整理していたら、お宝を発見しました2021年2月に作った塩レモンが出てきたのです！
約4年間冷蔵庫で寝かされていました！
全く傷んでいる様子はなし！
4年間の時間を経て、
叩いてペースト状にするのに一分もかからないくらいです。
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久しぶりに塩レモン唐揚げ作りました！
※作り方も簡単♪※
- 鶏もも肉１枚に対し、
大さじ１のペースト状にした塩レモンでうちは作っています。 -
唐揚げ用に切った鶏肉と、酒、にんにく、
塩レモンを合わせて揉み、１５分くらい冷蔵庫で寝かせます。 -
片栗粉と小麦粉を1:1であわせ、鶏肉にまぶして揚げるだけです。
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※塩レモンの作り方※
- 鶏もも肉１枚に対し、
大さじ１のペースト状にした塩レモンでうちは作っています。 - カットしたレモンと、レモンの量に対し20%の量の塩を用意。（
レモンが300㌘なら塩は60㌘）。切り方はくし切りがおすすめです。 - 保存瓶にレモンをいれ、塩をかけて準備完了。すぐに水分が出てきます。たまに振ってあげてレモンの位置を変えてあげましょう。
- 塩が完全に溶ければつかえますが、
しっかり漬けるにはそれなりに時間がかかります。しばらく経つと液体にとろみが出て、より一体感がでてきます。
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２/２で直売所「MONPE」での販売が終了となります。レモンの販売が無い春夏に向けて、塩レモンのお仕込み是非お試しください。
今シーズンのレモンの販売終了について
こんにちは、鵜殿シトラスファームです。
今シーズンのレモンも、おかげさまで圃場には残り僅かとなってまいりました。
誠に恐れ入りますが、今シーズンの直売所「MONPE」の営業は2/2 日曜日までとさせて頂きます。
併設のM＋でのドリンクやスイーツ等の販売は年間を通して営業してまいります。残っている圃場のレモンの状況によっては、М＋の稼働日に少し販売している可能性もございますので、お立ち寄りの際は覗いてみて下さい。
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収穫終了後は次のシーズンに向けた、剪定や下草処理等の圃場のメンテナンスをしてまいります。
来シーズンも喜んでいただけるようなレモンを作れるよう、果樹たちとしっかり向き合ってまいりたいと思います。
今シーズンもたくさんのレモンをお買い求めいただき、誠にありがとうございました。今後とも鵜殿シトラスファームをよろしくお願い致します。
本年もよろしくお願いいたします。
明けましておめでとうございます、鵜殿シトラスファームです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
明日1/7 10：00より販売を再開いたします。
1月の営業カレンダーです、マルシェ出店予定もぜひご確認ください。
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だいぶ最低気温が下がってまいりました、1月の販売は可能だと思いますが、気温によっては収穫が急遽終了してしまう場合がございます。お早めにご利用いただけますと幸いです。
シーズンの終了が近づいてまいりました、塩レモンやレモン酢などの日持ちする保存方法への加工や、ジャムやレモネードシロップを作り冷凍保存など、夏場へ向けた加工もおススメです。
気が付けば師走。自宅の塩レモンとレモンシロップレシピ紹介
過去の投稿に塩レモンとレモンシロップのレシピもございますので、ご参考にしてみてください。
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改めまして、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
2024年度オンラインショップのご案内
こんにちは、鵜殿シトラスファームです！
10/29火曜日 10:00よりオンラインショップの受付を開始致します🍋
大変お待たせ致しました、システムの調整がギリギリになってしまい、直前でのご案内となってしまいました🙏
今年は例年通り
マイヤーレモン1㌔
マイヤーレモン1.8㌔
の商品に加え
マイヤーレモン1㌔とライムクワット500㌘の2種類セットもお受付致します🍋
こちらがマイヤーレモンとライムクワットのセット内容です💡
ライムクワットはキーライムと金柑の掛け合わせ品種で、国内ではキンカンライムとも呼ばれています！
薄皮で1つ25㌘くらいの小型柑橘で、使い切りやすい保存性にも優れた品種です。
焼き魚にやサラダに絞る、一人前のポン酢を作る、サワーなどのドリンクに使う等、万能に使いやすい品種です！
さらに個人的には国内流通を見かけたことが無く、希少な品種と言えると思います🤔
今年は井戸の設置の甲斐もあり、収量は安定してきました、マイヤーレモンとライムクワットを是非お試しください🙇🍋
10月営業日カレンダー
こんにちは、鵜殿シトラスファームです！
営業日カレンダーを作りました🍋
通常営業時間 10:00〜17:00 天候などにより商品が少ない場合は完売による閉店の可能性有
10/9(水)は都合により10:00〜12:00の営業とさせて頂きます。 9日は幕張メッセで開催の農業weekへ行き、日々の作業に必要な器具や肥料を勉強、購入してきます。
第2週目よりヒルズマルシェ出店も始まります、お近くの方ぜひお立ち寄りください！ 店舗も通常営業致します🍋
ご来店お待ちしております。